Lebensmittel retten: Resteplaner für die Küche

Eine halbe Paprika, ein Rest Sahne, drei gekochte Kartoffeln: Aus solchen Resten wird oft nichts, weil im entscheidenden Moment die Idee fehlt. Dieser Resteplaner gibt dir einen festen Ablauf dafür. Einmal pro Woche machst du den Wochen-Check, siehst, was zuerst weg muss, und planst daraus zwei, drei Mahlzeiten.

Der Reste-Baukasten liefert fünf Grundrezepte, in die fast alles passt, und Ideen für 24 typische Reste von Brot bis Sahne. Mit dem Wegwerf-Protokoll schreibst du vier Wochen lang auf, was trotzdem im Müll landet und warum, und findest so die zwei, drei Stellen, an denen sich bei dir etwas ändern lässt.

Ein Lagerungs-Spickzettel und eine Einfrierliste sorgen dafür, dass Lebensmittel am richtigen Platz liegen und nichts in der Gefriertruhe vergessen wird. Der Planer nennt bewusst keine Haltbarkeitsfristen: Es gilt, was auf der Verpackung steht, und im Zweifel wird nicht gegessen.

Für wen? Haushalte jeder Größe, die weniger Lebensmittel wegwerfen und Reste besser verwerten möchten.

Wichtig: Der Planer ist eine Organisationshilfe und keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Er nennt keine Haltbarkeitsfristen und verspricht keine Ersparnis. Angaben auf der Verpackung beachten, im Zweifel nicht essen. Bei besonderen Anforderungen, etwa Allergien, Schwangerschaft oder geschwächtem Immunsystem, bitte fachlichen Rat einholen. Mit KI-Unterstützung erstellt.